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Dans les années 1940 à Berlin, au milieu de la Seconde Guerre mondiale, Franz Majowski cache une bouteille de champagne dans le coffre-fort de son restaurant. Dans les années 1980, Lloyd Jenkins parcourt l'intérieur de l'Amérique à la recherche d'une tarte aux pommes. Un compte fictif et réel. Deux histoires qui se croisent dans la relation - à la fois universelle et personnelle - entre goût et mémoire.