Pur jus
2. Vinification : Vive les vins libres !
Une BD de Fleur Godart et Justine Saint-Lô chez Marabout (MARAbulles) - 2018
09/2018 (05 septembre 2018) 224 pages 9782501122436 Autre format 346548
La suite et fin de l'épopée sur le vin nature, racontée par Fleur et Justine, elles ont sillonné la France, interviewé encore des dizaines de vignerons (tous en vin nature) pour leur faire raconter leur manière de « faire » le vin. Bien souvent on croit que le vin c'est juste mettre du jus en tonneaux et d'attendre que cela se transforme, et bien non, il y a tout un monde dans les chais, un monde vivant qui permet les fermentations. Il n'y a pas une mais des recettes, pas un vin identique, tous soumis aux aléas climatiques, aux contraintes d'aménagement... Lire la suite